النصيحة

وصف وخصائص سلالات الخنازير السوداء ومزاياها وعيوبها


هناك سلالات سوداء من الخنازير ذات اتجاه دهني وامتصاص اللحوم واللحوم. يعتمد اختيار صنف معين على المناخ والإمدادات الغذائية والغرض من الزراعة. بفضل أعمال التكاثر المستمر ، تتحسن الخصائص المهمة التي يتم من خلالها الحكم على الحيوانات كل عام.

السلالات الشائعة من الخنازير السوداء

عدد السلالات التي يزرعها المزارعون والتجار الخاصون والمؤسسات الصناعية آخذ في الازدياد. لطالما كانت الأنواع السوداء من اللحوم ، ولحم الخنزير المقدد ، والاتجاه الدهني مطلوبة منذ فترة طويلة بين مربي الخنازير.

أسود ومتنوع

توحد هذه المجموعة عدة أنواع من الخنازير ذات تلوين غريب بالأسود والأبيض. وهي تشمل سلالات بيلاروسيا وشمال القوقاز وميرغورود وبيترين. الصنف الأكثر شعبية في امتصاص اللحوم ، والذي تم تربيته في بيلاروسيا. يتم تربية الخنازير الصغيرة من قبل مربي الخنازير في أوكرانيا وكازاخستان وفي جميع أنحاء روسيا.

الأبيض والأسود البيلاروسي (الخصائص)الخنزيرخنزيرة
أبعاد الجسمالطول - 1.8 مالطول - 1.6 م
الوزنما يصل إلى 350 كجم245 كجم
معدل الربح اليومي750 جرام
٪ لحم57%
٪ شحم الخنزير33%
سمك شحم الخنزير31 ملم

السمات المميزة لحيوانات هذا الصنف:

  • لون غامق ، وجود علامات بيضاء وحمراء.
  • بنية قوية ، ظهر قوي ، جوانب مدورة قليلاً ، صدر عريض ؛
  • لا توجد طيات على الجلد.

الخنازير المتنوعة ، التي تربى في بيلاروسيا ، تعيش في المراعي في الصيف ، فهي متواضعة لقاعدة العلف. لديهم مناعة مستقرة ، متوسط ​​النضج المبكر. تسمين الشباب نمو يكتسب 100 كجم في 180-190 يوما. لقد وهبت الخنازير غريزة أمومية جيدة ، وتحمل وتلد 9-12 شبلاً قابلاً للحياة في التخمين.

المؤشراتسلالة بيترينخنازير ميرغورودخنازير شمال القوقاز
الوزنالخنازير 200-260 كجم ، تزرع 170-220 كجمالخنازير 310-320 كجم ، تزرع 220 كجمالخنازير 350 كجم ، تزرع 225 كجم
مكاسب يومية500-550 جرام500-600 جرام700-750 جرام
٪ لحم70%50%55%
٪ شحم الخنزير30%35%30%
سمك شحم الخنزير5-10 ملم45 ملم24-29 ملم
اتجاهلحم مقدددهنيلحمة
لون البشرةأبيض-وردي مع بقع داكنةالضوء مع البقع الداكنة والبنيةأسود مع بقع فاتحة أو بنية اللون
النضج المبكر210 يوم180 يومًا180 - 210 يوم
قصبةجامد ، قصيرعديدةلينة ، سميكة

فيتنامي

البلوغ يحدث في وقت مبكر في جيل. يستخدم الخنزير للتكاثر في عمر 4 أشهر والخنازير من عمر 5 أشهر. يتلقى مربي الخنازير 12 جروًا مقابل تخيير واحد. الأبقار هي خنازير مرتين في السنة ، لذلك كل عام يمتلك المزارع 24 خنزير صغير فيتنامي. تم جلب خنازير من السلالة الفيتنامية إلى أوروبا مؤخرًا. أحبهم المزارعون. الإيجابيات التي تجذب مربي الخنازير الأوروبيين:

  • قلة العدوان
  • خصوبة؛
  • التكيف السريع مع الظروف الجوية.
  • مناعة مستقرة
  • لحم لذيذ.

للتسمين ، تكتسب الخنازير والخنازير من السلالة السوداء الفيتنامية 80-130 كجم من الوزن الحي.

اسود و ابيض

في سيبيريا ، تم تربية سلالة من لحوم الخنازير باللونين الأسود والأبيض تتكيف مع المناخ القاسي ، وسميت قاعدة العلف المحلية باسم كيميروفو. لقد عبروا السلالة الشمالية لسيبيريا ، Landrace وأفضل ممثلي الأسود الكبير والأبيض الكبير.

صفة مميزةالخنزيرخنزيرة
أبعاد الجسمالطول - 1.8 مالطول - 1.7 م
وزن3.50 ج2.25 ج
متوسط ​​زيادة الوزن اليومية800 جرام
٪ لحم55-60
دهن (سمك)20-23 ملم

يزرع المزارعون في سخالين وتيفا ومنطقة أومسك مجموعة متنوعة من الخنازير ذات اللونين الأسود والأبيض. هم مطلوبون بين مربي الخنازير في إقليم كراسنويارسك ومنطقة كيميروفو.

أسود كبير

يُزرع السلالة التي تمت تربيتها في إنجلترا بواسطة مزارعين في المناطق الجنوبية من الاتحاد الروسي. يحظى الخنزير الأسود الكبير بشعبية بين مربي الخنازير في أوكرانيا وبيلاروسيا. تم إحضار أول خنازير أصيلة إلى أراضي الاتحاد السوفياتي السابق في عام 1949. اليوم ، يتم تربية الخنازير الصغيرة من السلالة السوداء الكبيرة في أقاليم كراسنودار وستافروبول ، في مناطق تولا ، فورونيج ، ريازان.

صفة مميزةالخنزيرخنزيرة
أبعاد الجسمالطول - 1.73 مالطول - 1.6 م
الوزن3.50 ج2.50 ج
مكاسب يومية700 جرام
لحمة،٪50
شحم الخنزير،٪40
سمك لحم الخنزير المقدد (دهن)2.5 سم

خلال أعمال التكاثر ، تم عبور العديد من الأصناف الواعدة:

  • صينى؛
  • نابولي.
  • الإنجليزية طويلة الأذن.

الخنازير والخنازير من السلالة لها شعيرات سوداء كبيرة ، سميكة ، داكنة. الرأس ليس كبيرا. الرقبة ضخمة وقصيرة. الصدر على شكل برميل ، واسع. أرجل مع أفخاذ كبيرة مستقيمة.

السلالات السوداء النادرة

هناك أنواع نادرة ذات لون غامق لا يمكن العثور عليها في المزارع الروسية. يأتون من بلدان ذات مناخات دافئة.

خنزير غينيا

في الحجم ، يشبه خنزير غينيا البالغ إلى حد بعيد الخنزير الصغير. يبلغ الوزن الحي للخنازير البالغة 100 كجم ، والبذار - 50-70 كجم ، والعجول حديثي الولادة - 500 جم ، وإنتاجية الخنازير الأفريقية منخفضة.

لديهم أرجل قصيرة جدا وجسم ضخم. الجلد مغطى بشعيرات سوداء سميكة.

نيرو دي بارما أو نيرا بارميزان

سلالة اللحوم الإيطالية النادرة. وزن الخنازير البالغة 190-240 كجم. السمات البارزة الخارجية:

  • جذع على شكل برميل
  • العنق ضخم ، غير واضح ؛
  • الرأس كبير
  • الجلد مطوي
  • هامس متوسط ​​الحجم.

خصوبة الخنازير متوسطة - 10 صغار.

خنزير أسود أيبيري

من الأنواع النادرة التي تعيش في البلدان الدافئة: البرتغال وإسبانيا. تقليديا ، لحم الخنزير الايبيرية مصنوع من لحم رخامي من هذا الصنف النادر. يزداد وزن الخنازير في المراعي معظم أيام السنة. في الصيف ، تتغذى الخنازير الأيبيرية السوداء على الجوز والعشب والجذور.

السمات البارزة الخارجية:

  • الرأس ليس كبيرا.
  • الأرجل عالية
  • الجسم مستدير ، والظهر مقوس ؛
  • جلد بدون شعيرات ، أسود أو رمادي.

هذا النوع نادر للغاية وهو على وشك الانقراض.

المميزات والعيوب

يتم تربية الخنازير ذات الجلود الداكنة في المراعي في الصيف. إنها قابلة للحياة ، ولا تستجيب للتغيرات المفاجئة في الطقس. تؤثر ظروف وتكوين علف الخنازير على جودة اللحوم. عندما تتواجد الخنازير باستمرار في الحظيرة ، فإنها تتراكم بسرعة الدهون في الجسم.

الايجابياتسلبيات
بقاءسوء التغذية ينفي كل الفوائد
خصوبة
إنتاجية
عدم وجود العدوان

آفاق التنمية والمكانة في تربية الخنازير المحلية

في ظروف روسيا ، من المفيد تربية مجموعة عالمية لامتصاص اللحوم ، سوداء كبيرة. تتكيف هذه الخنازير مع الظروف الجوية الصعبة. تتمتع الحيوانات بتصرف هادئ ومناعة مستقرة. لحم الخنزير ذو جودة عالية وذوق جيد.

تستخدم الخنازير والخنازير السوداء الكبيرة كمواد وراثية. عند التهجين مع الخنازير من السلالة البيضاء الكبيرة ، يتم الحصول على نسل واعد أبيض وأسود ، وأكثر خصوبة ، وإنتاجية عالية ، ونضج مبكر.


شاهد الفيديو: الابواب المغلقة. تصوير جزار دون علمه يبيع لحوم وكبدة خنازير على اعتبارها بلدى (كانون الثاني 2022).