We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
لعمل نبيذ من عنب المائدة الطائفي عليك إتباع الوصفة. هذه عملية معقدة وتستغرق وقتًا طويلاً وتتطلب بعض المعرفة. ولكن إذا اتبعت القواعد ، ولم تنتهك النسب ، فستفاجئ النتيجة وتسرع جهاز التقطير. في المنزل ، سيكون من الممكن الحصول على مشروب لا يقل طعمه ورائحته عن المنتج المباع على أرفف المتاجر.
ميزات الإنتاج
الطيفي ، كمجموعة متنوعة ، لديه كل الخصائص الضرورية. توتها سمين وعصير ، والسعر منخفض.
عند صنع النبيذ من هذه العنب ، يجدر التفكير في عدد من الميزات التي يعرفها المقطرون ذوو الخبرة:
- لا ينبغي غسل التوت ، لأنه يحتوي على خميرة حية على سطحه ، مما يؤدي إلى تراكم عمليات التخمير.
- يجب فرز الثمار وفرزها ، وإزالة العنب المتعفن والمتعفن والناضج - سوف تفسد طعم المنتج النهائي.
- للتخزين ، الحاويات المصنوعة من الخشب والبلاستيك الغذائي والفولاذ المقاوم للصدأ والزجاج مناسبة ؛ من الأفضل عدم استخدام الحاويات المعدنية - فهي تتفاعل.
- لا ينبغي وضع Braga على أرضية باردة ، ووضع سجادة ، فمن الأفضل الاحتفاظ بها في غرفة ذات درجة حرارة ثابتة ، وتجنب القطرات.
المكونات المطلوبة للوصفة
لتحضير مشروب كحولي في المنزل ، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- المياه النظيفة ، يُنصح باستخدام مياه الينابيع ، التي استقرت لعدة أيام ، والتي تباع في زجاجات ، منقية ، ولكن ليست معدنية ، مناسبة أيضًا ؛ سيحتاج الماء حوالي 10 لترات ؛
- الخميرة - فحم حجري كبير وزنه 200 جرام ، يمكنك الاستغناء عنه ، ولكن بعد ذلك سوف يتخمر النبيذ لفترة أطول ؛
- السكر ، تناول ما يصل إلى 3 كيلوغرامات ، ولكن يمكنك زيادة كميته إذا كان العنب لا يختلف في الحلاوة المطلوبة ؛
- الطيفي بحجم 4-5 كيلوغرامات ، يجب سحق التوت وتحويله إلى لب وعصير.
انتباه! لا تحتاج إلى إزالة الجلد والعظام ، فهي مفيدة في عملية صنع مشروب كحولي.
اختيار وتحضير المواد الخام
للحصول على مشروب لذيذ وعطري ، سيكون عليك اختيار العنب ؛ تُفرض عليه المتطلبات التالية:
- يجب أن يكون التوت بنفس الحجم تقريبًا.
- من الأفضل فرزها يدويًا لتجنب دخول العنب الفاسد إلى المنتج النهائي.
- نقوم بإزالة التوت المتعفن ، الفاسد ، الناضج ، غير الناضج ، فهي ليست مناسبة لصنع النبيذ.
طريقة صنع النبيذ من عنب الطائفي بالمنزل
للحصول على الكحول ، عليك اتباع الوصفة:
- نفرز التوت ونقطعه باليد أو بطريقة أخرى نخفف الخميرة في الماء ؛
- إذا لم نستخدمها ، فإننا نصنع شراب السكر: نقوم بتسخين الماء ونذوب السكر فيه ، ثم نضيف العصير الناتج واللب ؛
- لا ينبغي ملء الحاوية بالكامل ، حتى أسنانها ، درجة الملء - بمقدار 2/3 من الجزء ؛
- نغلق الحاوية بقطعة الشغل بشاش ، سيكون من الضروري بشكل دوري تحريك اللب حتى لا يفسد ، ولا يظهر الذباب ، ويجب أن يتم ذلك باليد القفاز أو ملعقة خشبية ؛
- عند اكتمال المرحلة النشطة من التخمير ، قم بتصفية المنتج وإزالة اللب ؛
- حتى يبدأ التخمير مرة أخرى ، نضيف عصير العنب مع السكر إلى الحاوية ، إذا لم يكن هناك عصير ، فعندئذ فقط السكر ، ولكن بعد ذلك لن يكون للمنتج الخصائص اللازمة.
بعد 5-7 أيام ، صفي النبيذ ، أخرجه من الرواسب ، اسكبه في وعاء معقم ، أغلق الغطاء وضعه في مكان بارد ومظلم.
سيكون المشروب جاهزًا للاستخدام خلال 60-90 يومًا.
شروط وأحكام التخزين
يجب حفظ براغا في غرفة دافئة ومظلمة ، ولكن يجب حفظ المنتج النهائي في مكان بارد ، وقبو ، وأرضية تحت الأرض ، وحتى ثلاجة.
سيستغرق الكحول بعض الوقت (2-3 أشهر) حتى يكتسب نكهة ورائحة.
لا يحتوي النبيذ الصغير على مثل هذه الخصائص ، وقوته أقل.
صناعة النبيذ هو علم معقد يمكنك إتقانه بمفردك مع الممارسة. خذ وقتك في تناول النبيذ ، وحاول صنع مشروب آخر ، أقل "نزوة". سيساعدك هذا على اكتساب الخبرة وإنشاء منتج لائق.
بالتأكيد. لذلك يحدث.
انت مخطئ. أدخل سنناقشها. اكتب لي في PM.
نادراً ما تعرف من الذي يكتب حول هذا الموضوع الآن ، من الجيد جدًا القراءة ، أنصحك بإضافة المزيد من الصور!
في رأيي لم تكن على حق. أقدم لمناقشته. اكتب لي في رئيس الوزراء ، سنتحدث.
أنت تبدو كخبير)))
الموضوع الذي لا مثيل له ، يسعدني كثيرًا :)