النصيحة

أفضل 6 وصفات لعمل تتبيلة الشمندر لفصل الشتاء

أفضل 6 وصفات لعمل تتبيلة الشمندر لفصل الشتاء


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

من بين وصفات تحضير الخضروات لفصل الشتاء ، يمكن تمييز مكان خاص عن ماء مالح البنجر ، والذي يمكنه ، بعد المعالجة الحرارية ، الاحتفاظ بخصائص مفيدة للجسم. يتم فتح الجرة كصلصة حساء ، أحد مكونات السلطة (على سبيل المثال ، الرنجة تحت معطف الفرو). لكن الكثير من الناس يستخدمونه كوجبة خفيفة مفضلة ، يتم تذكر طعمها منذ الطفولة.

ملامح تحضير ماء مالح البنجر

من أجل الحصول على نتيجة رائعة ولف منتج بنجر لذيذ في برطمانات ، سوف تحتاج إلى معرفة المبادئ الأساسية لإعداد ماء مالح.

قواعد اختيار المنتج

للتعليب ، تحتاج إلى إلقاء نظرة على البنجر للتلف. الأكثر ملاءمة لطهي الخضار من نفس الحجم. سيجعل هذا الأمر أكثر ملاءمة لتتبع عملية طهي البنجر ، لأنها تتطلب في أغلب الأحيان معالجة أولية - يتم غلي الخضار أو خبزها في الفرن.

بعد التنظيف ، يجب تقطيع البنجر. هناك عدة طرق: صر على الجانب الخشن من المبشرة ، وهناك أيضًا خيار عندما يتم تقطيع البنجر إلى قطع أو عصي رفيعة أو مكعبات (مثل صلصة الخل).

يعتمد تكوين ماء مالح على تفضيلات ذوقك. ستكون المواد الحافظة مكونات إلزامية: الملح بدون اليود والخل (يمكن استبداله بحمض الستريك) والسكر. غالبًا ما يتم اختيار التوابل من قبل المضيفة نفسها.

طريقة تحضير العبوات

ستحتاج إلى برطمانات زجاجية يجب غسلها أولاً بمحلول من الصودا ثم تعقيمها.

بهذه الطرق فقط يمكن تدمير جميع البكتيريا:

  • احتفظ بالبخار لمدة 10 دقائق على الأقل ؛
  • تقلى في فرن عند 60 درجة مئوية لمدة ربع ساعة تقريبًا ؛
  • استخدم الميكروويف.

يجب عدم معالجة الأغطية بهذه الطريقة. يجب غليها.

كيفية عمل تتبيلة الشمندر لفصل الشتاء

لن يتم الإشارة إلى كمية البنجر في الوصفات ، لأن كل هذا يتوقف على طريقة التقطيع. كحل أخير ، يمكن ترك التتبيلة في الثلاجة واستخدامها لجزء جديد من قطعة العمل.

النصيحة! للطبخ ، سوف يحتاج ماء مالح إلى التجفيف.

وصفة بسيطة

الإصدار الكلاسيكي مناسب للاستهلاك المباشر وكمكون في الوصفات الأخرى.

تكوين ماء مالح:

  • ماء - 2 لتر ؛
  • الملح والخل والسكر بكميات متساوية - 2 ملعقة كبيرة. ل.

تحضير:

  1. اشطف البنجر وقطع الذيل واملأه بماء الصنبور. اطبخي حتى ينضج.
  2. نظيفة وشكل.
  3. ضع التركيبة في برطمانات جاهزة ، تملأ الكتفين ، دون حشو.
  4. ضع المقلاة بشكل منفصل لصنع التتبيلة ، واسكب جميع المكونات المحددة فيها.
  5. انتظر حتى يغلي واملأ البنجر في برطمانات بمزيج ساخن.

كورك على الفور ، اقلبها واتركها تبرد ، مغطاة ببطانية.

في مقلاة

ستذهب المقبلات مع ماء مالح حلو وحامض إلى الطاولة على الفور.

يتطلب 1 كجم من البنجر مجموعة المنتجات التالية:

  • خل 6٪ - 150 مل ؛
  • ملح - 10 جم ؛
  • زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
  • عسل - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
  • ماء مبرد مغلي - 100 مل ؛
  • ورقة الغار - 2 قطعة ؛
  • فلفل أسود - 4 بازلاء ؛
  • بصل - 2 قطعة.

عملية الطهي:

  1. في هذه الحالة ، لا تحتاج إلى سلق البنجر. يجب غسلها وتقشيرها وبشرها للوجبات الخفيفة الكورية.
  2. يقلى في الزبدة في مقلاة ، وبعد ربع ساعة يضاف البصل المفروم.
  3. تقلى لمدة 10 دقائق أخرى على نار متوسطة وتضاف بقية المكونات.
  4. اتركيه على الموقد تحت الغطاء حتى تصبح الخضار جاهزة وضعيها في وعاء زجاجي.

كورك وبارد.

"كما في غرفة الطعام"

اترك التركيبة السابقة ، فقط أزل العسل وأضف القليل من السكر. ستؤثر التغييرات فقط على طريقة عمل ماء مالح. يجب غسل البنجر وتجفيفه وخبزه في الفرن ولفه بورق قصدير. بعد إزالة الجلد ، افركي. رتبي الخضار ، متناوبة الطبقات ، واسكبي التتبيلة التي تغلي على الموقد.

مع الثوم

يعطي الثوم دائمًا نكهة معينة ورائحة لطيفة. بالنسبة للتتبيلة ، ستحتاج إلى حوالي 4 فصوص. ولكن إذا كنت ترغب في جعلها أكثر حدة ، فيمكنك إضافة المزيد وتضمينها في خليط الفلفل.

ليست هناك حاجة للقوس في هذه الحالة. ضعي البنجر المحضر في جرة في طبقات ، بالتناوب مع التوابل ، صب السائل المغلي مع الخل (يمكنك تناول النبيذ).

مع البصل

من الأفضل استخدام مجموعة متنوعة رقيقة من البصل الأرجواني وإضافة 2 ملعقة صغيرة إلى ماء مالح. بذور الخردل للحصول على وجبة خفيفة أصلية معدة لفصل الشتاء. قم بغلي البنجر مسبقًا حتى ينضج نصفًا ؛ لا يستحق الطحن كثيرًا عند التقطيع. ضعي الخضار بالتناوب في مرطبان وغطيها بالتتبيلة الساخنة. سيتطلب التعقيم في الماء المغلي. الوقت يعتمد على حجم الأطباق. بالنسبة للحاويات سعة 0.5 لتر ، احتفظ بها لمدة ربع ساعة.

وصفة طباخ متعدد

يُغلى البنجر الصغير النظيف والمقشر مسبقًا في وضع "الطهي" لمدة نصف ساعة تقريبًا. بعد الإشارة ، صفي السائل وأضيفي الزيت النباتي والثوم المفروم والبصل. اتركيه في وضع الخبز لمدة 20 دقيقة أخرى. يُطهى على نار خفيفة لمدة ربع ساعة المتبقية مع 100 مل من معجون الطماطم ، والذي في هذه الوصفة سيحل محل الخل المعتاد وأي توابل.

كيفية تخزين المنتج النهائي بشكل صحيح

مكان بارد لتتبيلة البنجر ضروري إذا لم يتم تعقيم البرطمانات. في حالات أخرى ، يكفي تخزين قطعة العمل عند درجة حرارة لا تزيد عن 25 درجة في مكان مظلم.

مع مراعاة مستوى الحشو بالتتبيلة ، والتي يجب أن تغطي الخضار بالكامل ، سيكون من الممكن الحفاظ على اللون المشرق لقطعة العمل.


شاهد الفيديو: سلطه بنجر علي طريقة الشيف #سارهعبدالسلام من برنامج #سنهاوليطبخ #فوود (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Sataur

    جي في محرك ...

  2. Maubar

    لا يوجد مثل هذا

  3. Healhtun

    إنه لأمر مؤسف جدًا بالنسبة لي ، لا يمكنني مساعدتك لك. امل لكم مساعدتنا.

  4. Grodal

    هذه عبارة مضحكة.

  5. Layden

    لقد تم تسجيله خصيصًا في منتدى لإخبارك بفضل الدعم.

  6. Aranck

    نعم ، البديل غير السيئ

  7. Barre

    الجواب الموثوق ، فضولي ...



اكتب رسالة