كيفية صنع فتيل الكبريت في المنزل وتنفيذ كبريتات النبيذ

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

صنع النبيذ محلي الصنع ممتع ومثير. لإنتاج النبيذ ، يتم استخدام أنواع خاصة من العنب ، ويتم اتباع بعض العمليات التكنولوجية. لتحسين جودة المنتج ، يتم كبريتات النبيذ في المنزل باستخدام ثاني أكسيد الكبريت. يعني بكميات معينة يمكن إضافتها مباشرة إلى العصير أو العصير.

ما هو الكبريت؟

بادئ ذي بدء ، يتم استخدام إضافة مستحضرات الكبريت إلى منتج النبيذ لتدمير البكتيريا الغريبة. بفضل الإجراء ، من الممكن حل العديد من المشكلات الأخرى:

يمكنك إيقاف عملية التخمير ؛
يتم منع الأمراض المختلفة لمنتج النبيذ (عكارة الخميرة ، الإزهار ، التخمير البكتيري) ؛
يتم إلغاء تنشيط إنزيمات التحلل ، مما يؤدي إلى تدمير الظل الأصلي للنبيذ وطعمه ورائحته الغريبة.

الكبريت هو إجراء شائع. مستحضرات الكبريت غير ضارة تمامًا ، وغالبًا ما تستخدم للحفاظ على مهروس الفاكهة للأطفال. يوصي صانعو النبيذ المتمرسون باستخدام ثاني أكسيد الكبريت ، لأن فعالية الأنواع الأخرى من المواد الحافظة أسوأ بكثير.

كيفية كبريتات النبيذ في المنزل

بالنسبة لهذا الإجراء ، يتم استخدام الأدوية ذات العلامات التجارية ، والتي تُباع في المتاجر المتخصصة. علاوة على ذلك ، لا تُسكب المواد ببساطة في منتج النبيذ ، لأنها تذوب بشكل سيئ في وسط حمضي وسوف تتبخر بسرعة عند تقليب السائل. أولاً ، يتم تخفيف الكمية المطلوبة من المنتج في كوب من الماء العادي ، ثم يتم سكب المحلول في المنتج المعالج.

الجرعات الموصى بها من مستحضرات الكبريت ، مع مراعاة نوع المنتج الأولي ، موضحة في الجدول:

نوع المنتج المعالج	الجرعة (ملغم / لتر)
يجب أن يكون العنب الصحي	120
نبتة مصابة بالعفن الرمادي	200
عجينة ساخنة	100
عند وضع الخمور الخمور لفترة تخزين طويلة	80

الحل البسيط هو تبخير الحاويات بالكبريت باستخدام مغرفة ملعقة خاصة بمقبض طويل (كشك). تتم عملية احتراق الكبريت على مراحل:

يتم وضع الدواء في كشك ، وإشعال النار فيه وسرعان ما يتم إنزاله في وعاء ، ويغطي عنق الطبق بغطاء.
بمجرد أن يحترق المستحضر ، يتم إخراج الكشك وإغلاق الحاوية بإحكام بغطاء.
يتم سكب منتج النبيذ المعالج بسرعة في وعاء وإغلاقه بإحكام.

عند حرق الكبريت ، لا تستخدم أوعية معدنية - استخدم الأطباق الزجاجية أو الخشبية أو المينا. لتجهيز السفن ، يمكنك استخدام شرائح الكبريت الخاصة - الفتائل.

كيف تصنع فتيل الكبريت لصناعة النبيذ بيديك

إذا لم تكن هناك شرائح ذات علامة تجارية مشربة بالكبريت ، فيمكنك صنع فتيل خاص بنفسك في المنزل:

قطع شرائط ورقية بطول 30 سم وعرض 3-4 سم ؛
يُسكب الكبريت في وعاء ويُسخن حتى يتحول إلى سائل ؛
تُغمس شرائط الورق في السائل وتُعلق حتى تجف.

لتخزين الفتائل ، استخدم وعاء زجاجي محكم الإغلاق. يتم تنفيذ الإجراء في الهواء الطلق. تشمل احتياطات السلامة استخدام قفازات مطاطية واقية وأقنعة وملاقط. في نهاية إنتاج الشرائط ، تأكد من غسل وغسل يديك بالماء والصابون.

شرط الكبريت هو الحفاظ على الجرعة الصحيحة. نظرًا لأن كمية صغيرة من مستحضرات الكبريت لن تنتج التأثير المطلوب ، ويمكن أن تضفي جرعة زائدة طعمًا مريرًا على منتج النبيذ النهائي.